Гомасио это изысканная японская приправа, которая отличается не только прекрасным вкусом, но и множеством полезных свойств. Чтобы приготовить этот уникальный секрет восточной кухни, понадобятся всего два ингредиента: кунжут и крупная соль.
Ингредиенты
- 100 граммов кунжута
- 20 граммов крупной соли
Приготовление
Первым делом необходимо аккуратно поджарить соль. Для этого идеально подойдёт толстостенная чугунная сковорода.Как только соль начнёт обжариваться, она приобретёт нежный кремовый оттенок это сигнал, что она готова.Пока соль поджаривается, следует промыть кунжут, чтобы удалить лишнюю пыль и грязь.Далее высыпьте кунжут на сковороду и обжаривайте его при постоянном помешивании в течение приблизительно 10 минут. Семена должны стать светло-коричневыми, но не подгореть.После обжарки смесь нужно измельчить в ступке до получения однородной массы.Дайте гомасио полностью остыть и пересыпьте его в банку с плотной крышкой для хранения.Важно хранить гомасио в холодильнике, рекомендуется использовать его в течение трёх недель. С течением времени аромат может ослабевать, поэтому лучше готовить небольшие порции для сохранения свежести.Гомасио добавит вкус и изысканность любому блюду, будь то салат, рис или суп. Наслаждайтесь оригинальным вкусом этой приправы и экспериментируйте с её использованием в своих кулинарных шедеврах!