Картошка-гармошка с ветчиной и сметанным соусом

24 февраля 2026, 23:42

В этот раз вернемся к любимым рецептам и переведем на новый уровень привычную картошку-гармошку. Интересный сорт картофеля с продолговатыми клубнями стал отправной точкой для создания яркого блюда. Для более удобной нарезки использовалась подставка из двух палочек для суши, что позволило избежать нарезки до самого конца и сохранить форму.

Ингредиенты

  • Картофель 3-5 шт.
  • Ветчина 300 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соевый соус 3-4 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Копченая паприка 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Сыр 50 г

Для приготовления соуса:

  • Сметана 100 г
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Зелень по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Обмыть картофель, при желании очистить от кожуры. Аккуратно сделать надрезы, не доходя до конца клубня, чтобы он не разрушился.
  • Ветчину нарезать тонкими слайсами.
  • В прорези картофеля вставить кусочки ветчины.
  • Для маринада смешать соевый соус, растительное масло, специи и измельченный чеснок. Обмазать картофель со всех сторон.
  • Запекать картофель в разогретой до 180С духовке до готовности. Проверить можно, проколов шпажкой или отрезав кусочек.
  • По желанию, посыпать горячий картофель тертым сыром.

    • Соус готовится из сметаны, мелко нарезанного чеснока и зелени. Подается картошка-гармошка горячей, в сочетании со сметанным соусом и овощами свежими или солеными.

    Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

    Источник: Лидия на кухне
    Больше новостей на Ingushetiya-news.ru