Как выбрать настоящую печень трески: советы по этикетке

Приобретение качественной печени трески становится настоящим испытанием для покупателей. Многочисленные банки с этим деликатесом ярко сияют на полках супермаркетов, притягивая взгляды. Однако ценники, начинающиеся от 250 рублей и выше, могут вызвать удивление и недоумение, сообщает Дзен-канал "ХОЗЯЙКА УЮТА".

К сожалению, даже при покупке, кажется, качественного продукта нельзя быть уверенным в его подлинности. Открывая банку, нередко можно столкнуться с неприятным сюрпризом: вместо аппетитной розовой печени внутри оказывается серая масса. Часто пострадают и вкусовые качества печень может оказаться жесткой и горькой, и эту горечь уже не удастся исправить.

Как выбрать качественную печень трески

При выборе печени трески ключевым моментом является внимательное изучение этикетки. Первое, на что стоит обратить внимание это ассортиментный номер, состоящий из первых трех цифр на второй строке. Если этот номер равен 010, то перед вами печень трески кусочками. Это хороший признак.

Однако если на этикетке указаны другие цифры и буквы, в банке находится перемолотый продукт, часто с добавлением не только печени, но и других компонентов.

Почему стоит обращать внимание на ассортиментный номер

Каждый производитель обязан указывать ассортиментный номер на упаковке. Согласно ГОСТу, печень кусочками всегда будет иметь номер 010. Если консервировка производится по техническим условиям (ТУ), тогда ассортиментный номер может варьироваться в зависимости от рецептуры.

Следующий пункт внимательное прочтение этикетки на предмет мелких, но важных надписей. К примеру, если на банке крупными буквами указано "ПЕЧЕНЬ", а ниже, мелким шрифтом, надпись "по-мурмански" или "по-скандинавски", это может указывать на подделку. В итоге внутри баночки может оказаться нечто иное, чем настоящий деликатес например, рыбный паштет.

Самый качественный продукт это печень, закатанная в банки прямо на судне. Такие консервы будут находиться в жестяных банках, а производитель обязательно укажет номер судна на этикетке.

Однако цена на такие консервы может быть значительной, достигая почти 600 рублей за банку на маркетплейсах. В обычных супермаркетах, как правило, такие продукты не представлены. А в большинстве случаев печень, хоть и в стеклянных банках, изготавливается из замороженного сырья, что отражается на ее вкусе.

Таким образом, если на банке стоит ассортиментный номер 010, значит перед вами печень трески кусочками. А вот упаковки с надписями по-мурмански или по-скандинавски зачастую содержат лишь рыбий паштет с добавками.