Нежные корзиночки с творожным кремом и черничным наполнителем
Корзиночки из песочного теста с начинкой это потрясающий десерт, который сочетает в себе хрустящую основу, сладкий черничный джем и легкий творожно-сливочный крем. Это простой, но восхитительный вариант любимого лакомства, который отлично подойдет для праздничного стола и впечатлит всех ценителей сладостей.
Ингредиенты
Для песочного теста:
- Сливочное масло 100 г
- Мука 350 г
- Сахар 70 г
- Соль 0,3 ч. л.
- Ваниль 1 ч. л.
- Сметана 15% 2 ст. л.
Для черничного конфитюра:
- Замороженная черника 100 г
- Сахар 80 г
- Кукурузный крахмал 1 ч. л.
Для творожного крема:
- Творожный сыр 250 г
- Сливки 33% 100 мл
- Сахарная пудра по вкусу
Приготовление песочных корзинок
Песочное тесто требует быстрого обращения, чтобы сохранить его текстуру. В глубокой миске объединить просеянную муку с сахаром, солью и ванилью. Ввести холодное нарезанное сливочное масло и перетереть до состояния мелкой крошки. Добавить сметану и замесить тесто в эластичный ком. В случае необходимости добавить немного сметаны. Убрать тесто в холодильник минимум на час или в морозильник на полчаса. Затем распределить тесто по формочкам и аккуратно наколоть вилкой.
Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке около 30 минут до золотистого цвета. Остудить корзинки, оставив их в формах для улучшения консистенции.
Приготовление конфитюра и крема
В небольшой кастрюле соединить чернику и сахар. Довести до мягкости, затем пробить блендером и вернуть на плиту с добавлением кукурузного крахмала. Варить до загустения, помешивая. Охладить, накрыв пленкой.
Для крема взбить творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до устойчивых пиков. При желании переложить в кондитерский мешок.
Сборка десерта: В каждую корзинку положить 1,5 ч. л. черничного конфитюра и сверху украсьте творожным кремом. Добавьте свежую голубику для декора и придания свежести.
Наслаждайтесь вашим десертом и делитесь им с близкими! Каждый кусочек вызовет улыбку на лицах сладкоежек и станет настоящим хитом на любом столе.