Яблочные оладьи и быстрые джемы: восхитительные рецепты для вашего стола

На повестке дня два простых рецепта яблочных оладьев, которые порадуют даже самых строгих гурманов. Один из них с низким содержанием калорий, а второй классический. В завершение представлены быстродействующие джемы, которые можно приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты

Основные компоненты остаются неизменными для обоих вариантов, при этом в второстепенных ингредиентах будут различия в зависимости от выбранного рецепта.

• Творог (180200 г, 5 % жирности для ПП, без ограничений для классического варианта).
• 2 яйца
• Одно яблоко (очищенное и натертое на мелкой терке выбирайте сладкие сорта, такие как Гала или Фуджи).
• Щепотка соли для гармонии вкуса.
• Сахарозаменитель (эритрит, стевия для ПП) или реальный сахар (12 ст. л. для классики).
• Щепотка ванилина.
• 1 ч. л. разрыхлителя.
• 0,5 ч. л. соды (гашенной в 1 ст. л. горячей воды).
• 7 ст. л. рисовой муки (пропорции можно регулировать для достижения нужной консистенции).

В результате получится около 6 оладий это идеальное количество для 2-3 порций.

Варианты оладий

ПП вариация: Оладьи на сковороде или на пару

Данный рецепт создан для тех, кто заботится о своей фигуре. Тесто выходит нежным и сочным благодаря яблочной добавке, а форма сохраняется.

Для приготовления теста: В глубокой миске смешать творог, яйца, натертое яблоко, соль, сахарозаменитель и ванилин. Можно интенсивно размять смесь вилкой или использовать блендер для финишной текстуры. Ввести гашеную соду и разрыхлитель, постепенно добавляя рисовую муку до достижения нужной мягкости.

Формирование: Смочив руки, сформировать небольшие лепешки и слегка приплюснуть. При жарке обвалять в рисовой муке для хрустящей корочки.

Приготовление: На сковороде обжарить на среднем огне до золотистой корочки, или приготовить на пару в пароварке они станут мягкими, почти как пудинг.

Классические оладьи

Рецепт включает те же ингредиенты, с одним отличием: заменить сахарозаменитель на сахар (12 ст. л.) и использовать пшеничную муку. Форма и способ обжаривания такие же, но с добавлением сливочного масла для насыщенного вкуса.

Быстрые джемы для оладий

Чтобы разбавить привычный вкус оладий, предлагаем несколько идей для ПП-джемов, которые легко готовятся дома. Все они низкокалорийные и без сахара, но для любителей традиционного вкуса можно заменить заменитель на обычный сахар.

• Апельсиновый джем: Измельчить мякоть одного апельсина, добавить пектин и сахарозаменитель, проварить 2-3 минуты на среднем огне.
• Клубничный джем: Использовать замороженные ягоды, пюрировать, добавить пектин и подсластитель, следуя инструкции на упаковке.
• Сливовый джем: Готовить по аналогии с другими джемами, экспериментируя с различными фруктами и ягодами.

Кулинария это не только рецепты, но и возможность проявить творческий подход. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым укусом!