Как выбрать самый вкусный кофе: путешествие по странам
Утренний ритуал у кофемолки или заказ любимого напитка в кофе-баре сопровождается знакомым вопросом от бариста: Какой кофе предпочтете колумбийский, кенийский или гватемальский? Многим сложно сделать выбор, поскольку за простыми названиями скрывается целый мир вкусов, историй и предпочтений, пишет Russian Barista.
Важно понимать, что нет универсального ответа, какой кофе является самым вкусным. Вкусовые предпочтения у всех разные: одни любят яркую кислотность, другие шоколадные и ореховые нотки. Попробуем разобраться, какие страны можно выделить и на какие характеристики ориентироваться при выборе.
1. Эфиопия родина кофе
Победитель: Эфиопия
Эфиопия считается колыбелью кофе, где растут дикие кофейные леса, а традиции его обработки передаются из поколения в поколение. Ароматный эфиопийский кофе поражает разнообразием вкусов это не только шоколадные ноты, но и цветочные, цитрусовые, ягодные ароматы.
Почему она в топе
Эфиопия предлагает яркий, чистый кофе с винной или цитрусовой кислотностью, особенно известный регион Иргачефф восхищает своим вкусом. Кофе здесь не просто напиток, а самобытный ритуал.
2. Коста-Рика наука и мастерство
Победитель: Коста-Рика
В этой стране кофе производят с учетом всех научных достижений. С 1988 года здесь действовал закон, запрещающий выращивание робусты, что способствовало формированию культуры качественной арабики. Инновационные методы обработки, такие как honey и natural, развиваются здесь на высоком уровне.
Почему она в топе
Коста-Рика известна чистыми вкусовыми профилями с нотами карамели, меда и сухофруктов, что делает её кофе идеальным для ценителей сладости и гармонии.
3. Колумбия символ качества
Победитель: Колумбия
На протяжении десятилетий Колумбия формировала имидж производителя стабильного и качественного кофе. Его умеренная кислотность и орехово-шоколадные нотки делают его подходящим выбором для любителей классики.
Почему она в топе
Колумбийский кофе радует предсказуемым вкусом, идеально подходящим для тех, кто не любит сюрпризы, а предпочитает классический профиль.
При выборе кофе не забывайте: высокие цены и уникальные сорта зависят не только от страны, но и от конкретных ферм. Панама с сортом Гейша и ямайский Blue Mountain демонстрируют получение высоких цен на аукционах благодаря своим исключительным вкусам. Кения, в свою очередь, стабильна в высоких оценках благодаря яркой кислотности и сладости.
Куда бы вы ни решили обратиться, главное учитывать свои предпочтения. Каждая страна принесет новые впечатления и вкусы, а идеальный кофе обязательно найдется.