Роскачество обнаружило опасные бактерии в холодце популярных брендов

Недавнее исследование Роскачества выявило серьезные нарушения в продукции холодца от известных торговых сетей. В некоторых образцах были обнаружены золотистый стафилококк и кишечная палочка, что ставит под угрозу безопасность потребителей.

Проблемные марки и их недостатки

В частности, золотистый стафилококк был найден в холодце бренда Ремит, тогда как бактерии кишечной палочки зафиксированы в продуктах торговых марок Диво, Раменский деликатес и Ашан. Также в последнем случае были обнаружены сульфитредуцирующие клостридии.

В целом превышение количества микроорганизмов выявлено в холодце девяти брендов, среди которых: Раменский деликатес, Холодушка, Ремит, Окраина, Ашан, Торговая площадь, Вкусвилл, Диво и Super. По данным проведения экспертизы, это указывает на значительные недостатки в санитарно-гигиеническом контроле на производственных мощностях или в процессе логистики.

Реакция производителей и проверка

Некоторые производители уже инициировали внутренние расследования и внедрили коррективы в производственные процессы. Например, компания МПЗ Ремит организовала внеплановые тренинги по правилам гигиены и санитарии, а также отправила продукцию на повторные испытания. Бренды МПЗ Богородский и Торговая площадь начали служебные расследования для выяснения причин несоответствий.

Компания Степанов, выпускающая продукт под маркой М, полагает, что нарушения могли возникнуть из-за перекрестного загрязнения оборудования. В свою очередь, торговые сети Лента и Ашан провели работу с поставщиком Диво, который анализирует процессы на предмет перекрестных загрязнений специй и соблюдения дозирования бульонов.

Вкусвилл проведет дополнительные проверки и запросила у производителя подтверждение осуществления необходимых корректировок. Поставщик также усилил контроль за температурными режимами розлива, сообщает ТАСС, пишет Кубань 24. Новости.