Квашеная капуста с мясом: домашняя классика

14 февраля 2026, 21:55

Квашеная капуста это не только традиционное блюдо, но и настоящая кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Эта закуска может стать основой для множества сытных и аппетитных блюд, среди которых особое место занимает тушеная капуста с мясом. Этот рецепт привлекает своим насыщенным вкусом и простотой приготовления, что делает его идеальным для обеда или ужина.

Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра

Квашеная капуста 600 г
Мясо (свинина, говядина или курица) 400 г
Лук репчатый 1-2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Сахар-песок 1 ч. л. (опционально)
Соль и черный перец по вкусу
Лавровый лист 1-2 шт.
Подсолнечное масло 2-3 ст. л.
Вода 100 мл

Пошаговый процесс приготовления

Нарезать мясо небольшими кусочками. Лук порезать полукольцами, а морковь - тонкой соломкой.

На разогретую сковороду налить масло, добавить мясо и обжаривать его на среднем огне. По вкусу приправить солью и перцем.

Добавить к мясу лук и морковь. Обжаривать ингредиенты около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Положить к обжаренной смеси капусту, тщательно перемешать и тушить все вместе в течение 5-7 минут.

Влить томатную пасту, разбавленную в 100 мл воды. По желанию добавить сахар, чтобы сбалансировать кислинку капусты, и бросить лавровый лист. Накрыть сковороду крышкой и готовить на слабом огне 20-25 минут с периодическим помешиванием.

Проверить готовность: капуста должна стать мягкой, а мясо полностью приготовленным. При необходимости добавить соль и перец.

Полезные советы для идеального блюда

Для снижения кислотности капусту можно предварительно промыть в холодной воде.
Если используется куриное мясо, время тушения можно сократить на 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса добавить несколько зубчиков чеснока в конце приготовления.
Блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, гречкой или свежим хлебом.

Источник: Еда от ШефМаркет

Больше новостей на Ingushetiya-news.ru