Курица в луковом соусе: простой и незабываемый рецепт

В кулинарии нередко встречаются блюда, название которых вызывает ассоциации с определённой культурой. Так, курица по-еврейски присоединилась к списку таких рецептов, хотя ее происхождение вызвало вопросы. Данный вариант приготовлен с минимальным набором ингредиентов: куриными ножками и репчатым луком. Однако есть один секретный компонент, который делает соус неповторимым!

Что понадобится для приготовления

• Куриные бедра или голени 6 штук
• Большие луковицы 3 шт.
• Соль, перец и специи по вкусу
• Пищевая сода 1/2 ч. ложки
• Растительное масло для жарки

Приготовление: шаг за шагом

Начать стоит с того, что надо натереть куриные куски солью и специями на ваш вкус. Многие кулинары любят использовать острый красный перец и копчёную паприку для более яркого аромата. После этого курицу следует оставить для маринования.

Лук необходимо очистить и нарезать кубиками, добавив немного соли и перца. Затем обжарить его на сильном огне в небольшом количестве растительного масла в течение нескольких минут. Этап добавления пищевой соды придаст луку красивый карамельный оттенок и поможет ему раствориться, преобразуясь в сладковатый соус.

Когда лук будет готов, выложите на него куриные кусочки, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите блюдо около 20 минут, после чего переверните бедра и продолжайте готовить ещё 15-20 минут до полной готовности.

Идеальный гарнир

Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой. Не забудьте полить курочку ароматным луком перед подачей!