Ароматное свиное рагу: легко и вкусно за один вечер

13 февраля 2026, 07:58

В холодный день нет ничего лучше, чем домашнее рагу, которое согревает и наполняет атмосферу уютом. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина и порадует близких своим насыщенным вкусом.

Ингредиенты для ароматного рагу

Чтобы приготовить это уютное рагу, понадобятся следующие свежие продукты:

2 килограмма свиного окорока
500 граммов моркови
350 граммов корня сельдерея
250 граммов репчатого лука
300 миллилитров сухого белого вина
250 граммов протертых томатов
50 миллилитров масла из виноградных косточек
4 зубчика чеснока
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
1,5 столовых ложки прованских трав
Зелень петрушки по вкусу

Пошаговое приготовление рагу

Приступим к созданию этого удивительного блюда:

Первым делом нарезают свинину на крупные кубики, удаляя лишний жир и прожилки. Морковь и сельдерей следует нарезать соломкой, а лук четвертинками колец.

В глубокой кастрюле разогревают растительное масло и пассеруют лук до золотистого цвета. Затем добавляют морковь и сельдерей, обжаривая их еще немного.

К овощам добавляют подготовленное мясо и тщательно перемешивают, позволяя всем ингредиентам пропитаться ароматами.

Несколько щепоток соли, приправы и перемешивание важно равномерно распределить специи. Накрывают кастрюлю крышкой на 30 минут при средне-низком огне.

На этом этапе в рагу образуется достаточно сока, чтобы без добавления воды. К мясу добавляют белое вино и протертые томаты, снова перемешивают и доводят до кипения.

Накрыть крышкой и тушить 10 минут, после чего добавить измельченную петрушку и чеснок. Еще раз перемешать, оставить на 20 минут под крышкой, выключив огонь.

Подача и наслаждение

Готовое рагу раскладывается по тарелкам, создавая невероятный аромат, который заполнит всю кухню. Это сытное блюдо отлично дополняется свежим хлебом или гарниром на ваш выбор. Наслаждайтесь!

Источник: Ольга Викторовна

Больше новостей на Ingushetiya-news.ru