Шапка из плесени: в Роспотребнадзоре рассказали, можно ли есть такое варенье

Вкрапления или плесневую шапку на варенье многие снимают ложкой и выбрасывают, а остальное едят. Некоторые шутят, что плесень это пенициллин, который не навредит здоровью. Это заблуждение.

Колонии грибков никуда не исчезают после удаления плесени с варенья, предупреждают в Роспотребнадзоре. Плесневые грибки устойчивы к сахару, поэтому активно размножаются в вареньях, джемах и желе.

Термическая обработка и заморозка бесполезны, потому многие микроорганизмы не боятся тепла и холода. Если плесень появилась, счищать ее бесполезно. Варенье придется выбросить, чтобы не навредить здоровью.

Множество видов грибков способны вызывать различные кожные и системные заболевания, в том числе аллергические. Плесень на продуктах может быть причиной тяжелого пищевого отравления.

Некоторые плесневые токсины обладают канцерогенным свойством. Поэтому следует лишний раз подумать, если отважитесь оставить заплесневелый продукт, цитирует экспертов Роспотребнадзора Доктор Питер.