Нежное печенье с яблоками: простота и вкус в каждой порции

Представляем вашему вниманию рецепт ароматного печенья с яблочной начинкой, которое станет настоящим открытием для любителей выпечки. Это печенье поражает своей рассыпчатой текстурой и удивительным вкусом, которому сложно устоять.

Хрустящее тесто идеально контрастирует с сочной, пряной начинкой из яблок, делая каждую укушенную порцию настоящим удовольствием.

Ингредиенты для начинки и теста

• Начинка:
• яблоки 2 шт. (средние)
• сливочное масло 20 г
• ванильный сахар 1 ч.л.
• корица 0,5 ч.л.
• Тесто:
• яйцо 1 шт.
• соль щепотка
• сахар 60 г
• сливочное масло 60 г
• разрыхлитель 1 ч.л. (без горки)
• мука 220 г

Пошаговый процесс приготовления

1. Начните с подготовки яблок: очистите их от сердцевины и нарежьте на кубики. Чем крупнее будут кусочки, тем ярче вкус яблок будет чувствоваться в готовом печенье.

2. В небольшой сковороде растопите 20 г масла, добавьте яблоки, ванильный сахар и корицу. Если яблоки кисловатые, добавьте 1 ст.л. сахара по вкусу. Тушите смесь на среднем огне около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

3. В глубокой миске соедините яйцо, соль и сахар, взбейте венчиком до однородности. Затем добавьте растопленное и охлаждённое масло. Перемешивайте до получения однородной массы.

4. В полученную смесь добавьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Разделите тесто на две части: одну большую (около 2/3) и одну меньшую (около 1/3). Заверните меньший кусок в пакет и уберите в холодильник.

5. Раскатайте большую часть теста на пергаменте до размера 17х27 см. Выложите начинку и натрите оставшуюся часть теста на тёрке поверх яблок. Нарежьте на небольшие прямоугольники и выпекайте при 180C около 20 минут, пока печенье не подрумянится.

По завершении дайте печенью немного остыть и посыпайте сахарной пудрой перед подачей. Этот простой рецепт можно легко адаптировать под разные сезоны, используя сливы или тыкву в качестве начинки.