Хрустящий салат с запечённым нутом и фетой: идеальный выбор для быстрого обеда

Этот сытный салат с запеченным нутом и фетой станет отличной находкой для любого обеда или легкого ужина. Он сочетает в себе хрустящую текстуру и насыщенные вкусы, что делает его просто незаменимым в любом рационе.

Ингредиенты для салата

• Консервированный нут 1 банка (400 г), тщательно промытый и обсушенный
• Сыр фета (или брынза) 5070 г
• Листья шпината или микс салата большая горсть (около 50 г)
• Помидоры черри 57 шт.
• Красный лук 1/4 шт.
• Свежий огурец 1/2 шт.

Ингредиенты для запекания нута

• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Копчёная паприка 1/2 ч. ложки для глубины вкуса
• Соль и черный перец по вкусу

Ингредиенты для заправки

• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок (или винный уксус) 1 ст. ложка
• Сушеный орегано 1/4 ч. ложки (по желанию)

Приготовление

1. Подготовка и запекание нута:

• Промыть нут и обсушить с помощью бумажных полотенец для достижения хрустящей текстуры.
• Равномерно распределить нут на противне, задействовав пергамент. Полить оливковым маслом, посыпать паприкой, солью и перцем, затем перемешать.
• Запекать в разогретой до 200С духовке в течение 1015 минут, пока нут не приобретет золотистую и хрустящую корочку.

2. Подготовка овощей:

• Пока нут запекается, нарезать красный лук полукольцами, а помидоры черри пополам. Огурец нарезать кубиками, если используется.
• В большой миске объединить шпинат и нарезанные овощи.

3. Приготовление заправки:

• В отдельной миске смешать оливковое масло, лимонный сок (или уксус) и орегано, если его используют. Приправить по вкусу.

4. Сборка салата:

• Добавить запеченный нут в миску с овощами.
• Крошить фету и аккуратно перемешать с салатом.
• Полить заправкой и снова перемешать.

Готовый салат лучше подавать сразу, пока нут еще теплый и хрустящий.