Тайны китайского чая: что узнали на мастер-классе в краевой библиотеке

Дальневосточная государственная научная библиотека открыла двери для любителей чая, устроив вдохновляющий мастер-класс по его завариванию. Участникам представилась возможность погрузиться в обычай, который многие воспринимают как нечто привычное, но на самом деле обладает множеством тонкостей.

Увлекательный мир чайных традиций

На встрече в Центре межкультурных коммуникаций библиотекари и участники обсудили, как можно превратить обычное чаепитие в уникальную церемонию. Ведущая, Наталья Амплеева, подчеркнула, что китайская чайная культура кардинально отличается от привычного для многих способа заваривания чая в России.

Согласно информации, предложенной Натальей, в Китае лесная традиция пьянства чая стала доступна широкой общественности лишь в IX веке, когда этот напиток перестал быть привилегией императоров. Чай классифицируют не по цвету, а по степени ферментации. Например, зелёный чай является практически необработанным, тогда как пуэр ценится так же высоко, как и вино, и чем старше, тем лучше.

Строгие правила заваривания

На мастер-классе участники узнали, что для заваривания зелёного чая необходимо использовать воду не выше 80C и настаивать его не более 45 секунд. Это стало настоящим открытием для многих, ведь нередки случаи, когда чай просто заливается кипятком и оставляется на длительное время.

Наталья предупреждала: Если держать зелёный чай дольше трёх минут, это может привести к неприятным последствиям. На первых порах некоторые участницы были в недоумении, ведь привычка готовить чай в России имеет совершенно иные особенности.

Закуски по-китайски: семечки вместо сладостей

Еще одним неожиданным моментом стало обсуждение закусок. В Китае к чаю не принято подавать сладости или бутерброды чаще всего это просто обжаренные семечки. Участники делились впечатлениями: Как это никто не ест печенья? и пытались понять, почему такой стиль общения за столом так важен.

Маленькие пиалки, из которых пьют чай, также стали темой обсуждения. Они помогают лучше раскрыть аромат напитка, что дает новые ощущения. В финале все участники мастер-класса сошлись во мнении, что китайская чайная церемония это не только интересно, но и удивительно познавательно.