Кольцевик: новый тренд на дачах Хабаровска
Строфария морщинисто-кольцевая, известная как кольцевик, уверенно завоевывает популярность на дачных участках Хабаровска. Этот гриб, превосходный по вкусу и аромату, не только радует гурманов, но и приносит немалые урожаи. Давайте рассмотрим, чем он ценен, как его готовят и как его вырастить.
Польза кольцевика
Кольцевик - это съедобный гриб с характерным кольцом на ножке. Его шляпка может быть разного цвета: от ярко-желтого до насыщенного бурого. В среднем диаметр шляпки составляет от 8 до 10 см, но иногда достигает и 25 см. Плодовые тела довольно массивные, весом до 150 г, а некоторые разновидности, например, желтый гигант, могут достичь целого килограмма!
Что касается пользы, кольцевик содержит все незаменимые аминокислоты и богат микроэлементами: железом, калием, медью и другими. Витамины группы B и никотиновая кислота в его составе способствуют поддержанию пищеварения и укреплению нервной системы. По своей питательной ценности этот гриб даже превосходит многие привычные овощи.
Готовим кольцевик
Кулинарные возможности кольцевика обширны: его добавляют в супы, жаркое и даже консервируют. Благодаря насыщенному грибному аромату, он напоминает подосиновик, а его готовка требует осторожности перегрев может испортить вкус и уменьшить полезные свойства гриба.
Советы по выращиванию кольцевиков
1) Выбор субстрата: Для успешного роста необходима свежая солома. Ее режут на фрагменты 3-5 см и увлажняют до 75%. Следует избегать темной соломы, так как в ней может находиться нежелательная микрофлора, угнетающая развитие грибницы.
2) Методы выращивания: Кольцевики можно разводить в полиэтиленовых мешках, ящиках или на грядках. Для мешков необходимо использовать пакеты высотой 60 см и диаметром 40 см, куда закладывают 25-30 см соломы. На грядках глубина размещения соломы должна составлять около 20 см.
3) Процесс заселения: Мицелий делят на фрагменты величиной с орех и укладывают в солому с интервалом 25 см на глубину 5-6 см. После этого его покрывают слоем соломы в 5 см и поддерживают влажность.
4) Условия прорастания: Грибница нуждается в температуре 25-28C для успешного освоения субстрата, что занимает 4-6 недель. После полного прорастания можно ожидать урожай через 1-2 недели.
Разведение кольцевиков - это увлекательный процесс, который требует аккуратности, но результат стоит затраченных усилий!