Как приготовить насыщенный норвежский рыбный суп

Норвежский рыбный суп это кулинарное наследие Скандинавии, отличающееся невероятно нежным сливочным вкусом и разнообразием. Основным ингредиентом является рыба, которая может варьироваться от трески до сёмги, форели и палтуса. Блюдо обогащается ароматными овощами, такими как картофель, лук, морковь и помидоры, а также сливками или молоком, что делает его ещё более аппетитным.

Классический рецепт с треской

Этот классический вариант подходит для 4-6 порций и требует следующие ингредиенты:

• филе трески 500 г;
• репчатый лук 300 г;
• морковь 300 г;
• стебли сельдерея 200 г;
• картофель 400 г;
• помидоры 250 г;
• сливочное масло 50 г;
• мука 30 г;
• чеснок 20 г;
• молоко 250 мл;
• петрушка 20 г;
• белое вино 50 мл;
• соль, душистый и черный перец, лавровый лист по вкусу.

Этапы приготовления:

Вариант с сёмгой и сливками

Этот вариант супа является отличной альтернативой и требует:

• филе сёмги 300 г;
• картофель 3 шт.;
• морковь 1 шт.;
• репчатый лук 1 шт.;
• помидоры 2 шт.;
• сливки 20% 200 мл;
• вода или рыбный бульон 500 мл;
• растительное масло 2 ст. л.;
• соль, перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление этого варианта:

Существуют множество вариаций норвежского рыбного супа в зависимости от региона и предпочтений. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать уникальный рецепт.