Кимчи с капустой: быстро и вкусно

Кимчи знаменитое корейское блюдо, которое представляет собой ферментированный салат, чаще всего основанный на капусте и множестве пряностей. Упрощённый рецепт кимчи позволяет наслаждаться его великолепным вкусом без долгих часов ожидания, связанных с ферментацией.

Время приготовления

Подготовка: 30 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 40 минут

Сложность: очень просто

Ингредиенты

• Китайская капуста (пак чой) 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Имбирь 2 см
• Хлопья красного перца (гочугару) 2 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Рыбный или соевый соус 2 ст. л.
• Вода 1 стакан
• Соль 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подача

Кимчи можно наслаждаться сразу после его приготовления, хотя при выстаивании вкус становится более насыщенным. Этот салат идеально подходит как гарнир к мясным блюдам, закуска или дополнительный ингредиент в сэндвичах и пицце.

Корейская кухня: особенности

• Ферментация ключевой аспект корейской гастрономии. Классические примеры кимчи и различные ферментированные соусы.
• Акцент на свежих овощах и бобовых делает корейскую кухню одной из самых полезных в мире.
• Многие блюда являются острыми из-за использования гочугару и гочуджанг.
• Корейские мясные деликатесы, такие как бульгоги и самгепсаль, также занимают важное место в культуре питания.
• Важность использования сезонных продуктов создаёт богатство вкусовых сочетаний.

Корейская кухня это идеальное сочетание вкусов и текстур, которое делает её не только приятно вкусной, но и полезной для здоровья.

Приятного аппетита!