В 2026 году кулинарные эксперименты не утратили своей популярности. Одним из ярких представителей сладкой выпечки остаётся рассыпчатое печенье с белковой глазурью и кунжутом, которое радует не только вкусом, но и ароматом. Этот десерт готовится легко, а результат всегда восхитителен, сообщает канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Два яйца целиком и два желтка.
- Полстакана сахара.
- Двести миллилитров сметаны.
- Сто граммов сливочного масла или маргарина.
- Ванилин по вкусу.
- Одна чайная ложка разрыхлителя теста.
- Семьсот граммов муки (580 г + 20 г для обсыпки).
Для белковой глазури:
- Два белка.
- Сахар — сто двадцать граммов.
- Две столовые ложки кунжута.
Этапы приготовления
Кулинарные навыки здесь не понадобятся, ведь процесс сравнительно прост и не займет много времени.
1. Первым делом муку нужно перемешать с разрыхлителем и просеять через сито. Затем к муке добавить нарезанное сливочное масло и тщательно перетереть в крошку.
2. В отдельной миске разбить яйца, добавить желтки, сахар, ванилин и сметану, тщательно перемешать все ингредиенты. Эта ароматная смесь станет основой теста.
3. Полученную массу вылить в мучную крошку и аккуратно замесить мягкое тесто. Разделить его на две части и отправить в холодильник на час.
4. После охлаждения тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3-5 мм, обмазать взбитым белком и покрыть глазурью. Присыпать кунжутом и нарезать на треугольники. Выложить на противень и выпекать при температуре 170°C около 15 минут.
5. Когда печенье слегка подрумянится, его необходимо остудить, а затем подавать к чаю, наслаждаясь хрустящей и ароматной выпечкой.
Данный рецепт гарантированно порадует близких и станет любимым угощением на любом празднике.
