Домашние безе - это невероятно вкусное и легкое лакомство, которое идеально подходит для любого мероприятия, особенно для детского праздника.
Составляющие для безе
- Яичный белок 4 шт.
- Сахар 1 стакан (можно использовать половину стакана сахарной пудры)
- Ванильный сахар 1-2 ч. л.
Шаги приготовления
Тщательно отделить белки от желтков, чтобы избежать попадания даже капли желтка в белковую массу.Взбить яичные белки до получения крепкой пены. Во время взбивания, потихоньку добавлять половину сахара и ванильный сахар, чтобы добиться нужной текстуры.Осторожно вводить оставшийся сахар, используя широкую ложку или лопатку. Очень важно не добавлять сахар в начале процесса взбивания, иначе белки станут жидкими.Когда белки хорошо взбиты, они должны держаться на венчике и не спадать. Как только масса готова, сразу же следует переходить к выпечке, так как белки могут потерять свои свойства.Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой или смазав маслом.С помощью ложки или кондитерского мешка аккуратно отсадить безе на противень. Правильно приготовленное тесто сохранит свою форму, и на поверхности будут видны контуры от фигурных насадок.Выпекать безе при температуре 80-100C около 1-2,5 часов, в зависимости от размера изделий.Наслаждайтесь готовкой и приятного аппетита!