Перловая каша, знакомая многим с детства, снова возвращается в моду, но в совершенно новом формате. Приготовленная в глиняных горшочках, она приобретает невероятный вкус и аромат, который трудно не оценить. Благодаря запеканию, все ингредиенты гармонично смешиваются, и результат радует даже самых требовательных гурманов, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что потребуется для приготовления
Чтобы вкусно приготовить перловую кашу в горшочках, понадобятся следующие ингредиенты:
- Перловка — 200 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Грибы (свежие или замороженные) — 400 г
- Сметана — 200 г
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
Приготовление перловой каши в горшочках делится на несколько этапов:
Приготовление перловки. Перловку необходимо тщательно промыть до прозрачности воды, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Затем в кастрюле добавить 1 ч. л. соли, залить 1 литром воды и варить на среднем огне около 40-50 минут до готовности.Приготовление овощной основы. Лук нарезается кубиками, а морковь терка. В сковороде разогревается растительное масло, затем добавляется лук, который жарится до золотистого цвета. После этого вводится морковь, и вместе они готовятся еще 3 минуты.Добавление грибов. В обжаренные овощи выкладываются грибы, которые предварительно можно отварить. Здесь уместны как лесные грибы, так и привычные шампиньоны. Жарить нужно до тех пор, пока жидкость не испарится. Затем добавляется соль, черный перец и сметана, все тщательно перемешивается.Финальный этап. Готовую овощную смесь можно смешать с заранее отваренной перловкой, накрыть крышкой и дать настояться на слабом огне 10-15 минут. Затем выкладывается в порционные горшочки, сверху слой перловки и по 100 мл кипятка в каждый. Как только горшочки закроются крышками, их ставят в холодную духовку и готовят при температуре 200 градусов около 30 минут.Эта перловая каша, запеченная в горшочках, покорит сердца всей семьи, а разнообразие грибов и овощей придаст ей особую изюминку. Такой подход к привычному рецепту не только разнообразит меню, но и сделает его более сытным и полезным.
