Тушеное рагу с картофелем и фасолью – это не только превосходное постное блюдо, но и настоящая находка для ценителей необычных комбинаций. Это рагу отличается удачным сочетанием ингредиентов и особой, насыщенной текстурой с соусом, который так и притягивает к столу.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это вкусное блюдо, понадобятся:
- Картофель
- Сухая фасоль
- Морковь
- Лук
- Чеснок
Точные пропорции ингредиентов можно варьировать. Главное - соблюсти баланс: объём картофеля и фасоли в готовом блюде должен быть одинаковым. Для оптимальной консистенции подойдут три крупных картофелины и две столовых ложки предварительно замоченной на ночь фасоли. Всего этого хватит на 2–3 порции, а вот моркови следует добавить немного – всего половину. Одной небольшой головки лука и двух зубчиков чеснока будет достаточно для усиления аромата.
Пошаговая инструкция приготовления
В процессе готовки важно не забывать о некоторых тонкостях:
После этого аккуратно заливается горячая вода так, чтобы она покрывала овощи на несколько сантиметров. Дожидаемся закипания, затем уменьшаем огонь и тушим блюдо в течение 30 минут. По мере необходимости не забывайте добавлять воду и перемешивать.
Завершение готовки
Когда время подходит к концу, не забудьте посолить рагу, добавить измельченный чеснок и черный перец горошком для аромата. Любители свежести могут посыпать готовое блюдо нарезанным укропом и петрушкой. В качестве приятного бонуса, для кислинки можно включить в рецепт небольшой нарезанный помидор.
По желанию, рагу можно оставить немного жидким, а картофель и фасоль следует готовить до полной мягкости. Это блюдо, несомненно, порадует всех за столом своим простым, но неповторимым вкусом и ароматом.
